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Cuvée le Soleiller 2021

Cuvée le Soleiller 2021

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Tarifs :
1
9,50

Description

Le millésime 2020, deux étoiles et un Coup de Coeur au Guide Hachette 2023 mais épuisé depuis quelques mois, laisse sa place au 2021. 

Les années se suivent et se ressemblent plus ou moins, mais nous tenons fermement la barre pour faire de cette cuvée un concentré de plaisir en ajoutant de la complexité à la grande buvabilité de la cuvée Pénelle. 

L'élevage en fûts de plus grande taille confère à ce vin une sensation soyeuse ainsi qu'un écheveau aromatique à démêler. 

Caractéristiques

  • Cépage(s) : Syrah, Grenache
  • Assemblage : Syrah 60% - Grenache 40%
  • Vinification : Traditionnelle, avec égrappage d'une vendange récoltée à belle maturité. Une longue cuvaison, près de 30 jours, associée à de nombreux délestages et aérations permettent d'extraire toute la richesse et la complexité de cette belle matière.
  • Degré d'alcool : 14%
  • Analyse organoleptique : Sombre, aux reflets rouges profonds, ce vin présente des notes de confituré intense (cassis, mûre ...) mêlées à des notes d'aromates et de vanille douce. Superbe bouche ronde aux tanins soyeux. Harmonieux, riche et concentré avec une belle sucrosité finale.
  • Température de service : 17°C
  • Nature du sol : Nos plus anciennes parcelles de terre rouge à petits galets, argilo-calcaires, bordées de garrigues.
  • Age moyen du vignoble : 25-30 ans
  • Rendement : 15-20 hl/ha
  • Vendanges : Manuelles et mécaniques
  • Vieillissement : 18 mois d'élevage en fûts de chêne de 400 et 500 litres
  • Maturité / Garde : Plus de six ans.
  • Afficher les détails techniques pour professionnels
  • Millésime : 2021
  • Conditionnement disponible en cl : 75 et 150
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