Cuvée Tradition 2018

C'est la cuvée originale crée par Pierre COMPS il y a maintenant près de 50 ans !!
Souple, chaleureux avec des notes de cerise mûres, c'est le premier vin "plaisir" de notre gamme.

  • Appellation :

    AOP Saint Chinian
     

  • Couleur :

    rouge
     

  • Nature du sol :

    Argilo-calcaire.
     

  • Vendanges :

    Manuelles et mécaniques.
     

  • Vinification :

    Traditionnelle, toute simple, avec mise en cuve de ces trois cépages "historiques" du St Chinian.
    Cuvaison de l'ordre de 15 jours.
     

  • Vieillissement :

    Comme toujours, l'élevage se fait en foudres centenaires sur une période de 12 mois.
     

  • Degré d'alcool :

    13%
     

  • Dégustation :

    C'est la cuvée originale crée par Pierre COMPS il y a maintenant près de 50 ans !!
    Souple, chaleureux avec des notes de cerise mûres, c'est le premier vin "plaisir" de notre gamme.
     

  • Température de service :

    17°C
     

  • Durée de conservation :

    3 à 4 ans.
     

  • Tarif :

    5,00 €
     

Composition :

 

Le grenache NN 1 (ou grenache noir) est un cépage noir d'origine espagnole. C'est un des cépages les plus cultivés au monde.

Cépage très qualitatif, il peut donner des vins rouges puissants, colorés et généreux, des vins rosés arômatiques et soyeux ou des vins doux naturels très sucrés au potentiel de garde très important.

La syrah N est un cépage noir français caractéristique de la partie septentrionale des Côtes du Rhône. Aujourd'hui en augmentation de surface, elle est en passe de devenir un cépage à vocation mondiale.

 

 

Le carignan N2,N 1 est un cépage noir de cuve d'origine espagnole, mais où il n'y est presque plus cultivé. Arrivé en France, il est essentiellement cultivé dans le vignoble du Languedoc-Roussillon. Il entre parfois dans la production de vin rosé et il partage avec le gamay une réputation, injustifiée aujourd'hui, de cépage médiocre uniquement planté pour son rendement.

 
 
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